海遊 能登の庄

Posted on | 2010/8/30 20:19:41

旅行1日目、輪島の海遊 能登の庄という旅館での食事が出色でしたので、ご紹介。メニューはこちら。

地の物がふんだんに使われていて、でも味付け上品だし、初めて食べるものばかりだし、器や盛りつけも華やかだし、決して華美すぎないし（具材は贅沢だけど、料理がいかつくない、小気味よい、という意味）、とても好き。

穴子の八幡巻が特に。

ウニ美味。

グリーンピースのしんじょが夏らしくて爽やかでした。かぼちゃでポタージュじゃなくて、コンソメっちゅうのも面白い。

フグの糠漬けの一口寿司が美味。

能登牛もいいですが、甘エビとズッキーニのグラタンが和む味。

鱧ですよー。夏の終わりに何たる幸せ。

貝三昧。特に赤西貝が美味。酢味噌で食べるのも楽しい。

食事は何とサザエご飯。美味し美味し。

とにかく全皿大満足でした。何だこれはの連続というか。ちなみに宿の雰囲気もなかなかでしたし、エレベーターに畳引いてあったり、客室数20くらいで3階建ての建物ですが、お風呂も良くて、接客係の人も地元の話を色々披露してくれて（九州から新種のカメムシが飛来して、家庭菜園のトマトが大変、とか）、いいお宿でした。スリッパはかなくて良い作りってのが地味に良い。あ、当然、朝飯も美味かったです。

ちなみに最後にこれ気に入りました。しおサイダー。能登の珠洲というところでやっている揚浜式製塩で作られた塩を使ったサイダー。爽やかでサッパリしていてとても美味しかったです。能登限定らしいです。

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  意外と知らない、「ヒトリシゴト」。案外、愉快で、楽しいです。気軽に読める、ビジネスエッセイ。

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  プランナー、加藤康祐のブログ、kosukekato.com : the idea espressoに掲載したコラム、2006/7/20「歴史は作られている」から2010/5/23「行為が流通するプラットフォームに新しい時代を感じる」を一冊の本にしました。

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