加賀野菜の煮物、あおさ汁
Posted on | 2010/9/3 12:08:21
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- http://www.kosukekato.com/archives/5429/ 加賀野菜の煮物、あおさ汁
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金沢の近江町市場で仕入れてきた白茄子と五郎丸金時が冷蔵庫にあったので煮物にしました。
- 白茄子、五郎丸金時、しめじ、赤ピーマン、黄ピーマンを食べやすい大きさに切る
- 鰹だしに醤油、酒、砂糖、塩、胡麻油少量、七味少量を加え、弱火でのんびり煮る
- 煮汁は多過ぎたのでお湯でちょっとのばしてあおさを浮かべてあおさ汁に
野菜は美味い！しかし、白茄子というのは本来皮剥いて使うべきなのかな。ばあちゃん噛み切れなくて困っていました。
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意外と知らない、「ヒトリシゴト」。案外、愉快で、楽しいです。気軽に読める、ビジネスエッセイ。
プランナー、加藤康祐のブログ、kosukekato.com : the idea espressoに掲載したコラム、2006/7/20「歴史は作られている」から2010/5/23「行為が流通するプラットフォームに新しい時代を感じる」を一冊の本にしました。
今話題のInstagramを使った写真集です！あなたもInstagramするきっかけになれば！68点の写真を収録。
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