アンシャンテ

Posted on | 2005/11/26 22:29:46

八王子の小杉会館の欧風料理。欧風というのは、ようはフレンチとイタリアンのシェフが1人ずついるということ。フォアグラとトリュフのコースというなかなかの名前に迫力のあるコースを頼みましたが、お値段は5000円。リーズナブル。ほたてのカルパッチョ、フォアグラのソテー・リゾット添え、魚介のクリーム・パスタ、追加注文のきのこピザ、ノルウェー・サーモンのバター・ソース、トリュフ・ソースの牛ヒレ肉のステーキ、最後にクレープ・アラスカというラインアップ。パーティ会場のレストランだから割と間口を広くしてるんでしょうが、ピザ焼き用の石釜があったりして結構頑張っている感じでした。

時節モノということでボジョレーとかも飲んだんだけど、315円のオディッセイというグラス・ワインの白が意外といけました。

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  意外と知らない、「ヒトリシゴト」。案外、愉快で、楽しいです。気軽に読める、ビジネスエッセイ。

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  プランナー、加藤康祐のブログ、kosukekato.com : the idea espressoに掲載したコラム、2006/7/20「歴史は作られている」から2010/5/23「行為が流通するプラットフォームに新しい時代を感じる」を一冊の本にしました。

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